12 модулей

Интерактивный

Системы менеджмента качества Еда и напитки

Стандарт BRC

Name: Стандарт BRC
Availability: InStock

12 часов 5 12 модулей Сертификат на 7 языках Неограниченный доступ Совместимо с мобильным

Бесплатно ВЕСЬ КОНТЕНТ

Курс бесплатный · Сертификат от 55 $

Начать

Обучение с поддержкой ИИ

Твой персональный ИИ-ассистент с тобой на протяжении всего курса: задавай мгновенные вопросы, получай объяснения на своём уровне, твой прогресс сохраняется.

24/7 активен · в каждом модуле

СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА ЕДА И НАПИТКИ

Стандарт BRC сертификационная программа Стандарт BRC сертификационная программа — это системное обучение, которое даёт полное понимание требований Британского консорциума розничной торговли к безопасн...

5 студентов 720 минут 12 модулей

12 модулей

Интерактивный

Бесплатно ВЕСЬ КОНТЕНТ

Курс бесплатный · Сертификат от 55 $

Начать

Что такое Стандарт BRC?

Стандарт BRC сертификационная программа

Стандарт BRC сертификационная программа — это системное обучение, которое даёт полное понимание требований Британского консорциума розничной торговли к безопасности, качеству и легальности пищевой продукции. Курс создан для руководителей производства, менеджеров по качеству, аудиторов и всех специалистов, чья работа связана с подготовкой предприятия к сертификации или поддержанием её в актуальном состоянии. Главный практический результат — способность выстроить и сопровождать систему менеджмента, соответствующую актуальной версии стандарта, и уверенно пройти аудит любой сложности.

Программа построена по принципу «от фундамента к деталям»: вы начинаете с обязательств высшего руководства и культуры безопасности, затем осваиваете план HACCP, требования к площадке, оборудованию и процессам, и завершаете тонкой настройкой зон высокого риска. Теория сразу закрепляется на примерах из реальной практики, что позволяет сбалансировать нормативные знания и прикладные навыки. В основе курса — четыре ключевых блока: лидерство и культура, операционные стандарты, контроль продукции и управление инцидентами. Выбрать эту программу сегодня стоит тем, кто хочет не просто выучить пункты стандарта, а внедрить жизнеспособную систему, отвечающую растущим ожиданиям розничных сетей и регуляторов.

Что такое Стандарт BRC?

Стандарт BRC (British Retail Consortium Global Standard) — это всемирно признанный свод требований к производителям пищевой продукции, охватывающий все этапы от закупки сырья до отгрузки готового товара. Его ядро составляют принципы HACCP, эффективная система менеджмента качества и операционные нормы, регулирующие производственную среду, гигиену, прослеживаемость и управление аллергенами. Стандарт не ограничивается формальной проверкой документов — он оценивает реальную культуру безопасности, вовлечённость персонала и способность предприятия предотвращать инциденты.

В современной пищевой индустрии сертификация по BRC стала обязательным пропуском на полки крупнейших розничных сетей Европы, Северной Америки и Азиатско-Тихоокеанского региона. Рост требований к прозрачности цепочек поставок, ужесточение законодательства и запрос потребителей на безопасность делают стандарт не просто конкурентным преимуществом, а базовым условием работы. Внедрение BRC позволяет компаниям выстроить единую систему, которая одновременно удовлетворяет запросы аудиторов GFSI, снижает риски отзыва продукции и укрепляет репутацию бренда.

Освоение стандарта BRC формирует у специалиста комплексное мышление: от оценки рисков на этапе проектирования продукта до управления несоответствиями и отзывами. Это знание востребовано в роли менеджера по качеству, технолога, внутреннего аудитора и консультанта по пищевой безопасности. Понимание структуры и логики стандарта позволяет не только успешно проходить сертификацию, но и выстраивать устойчивую систему, которая адаптируется к изменениям версий и отраслевых требований, защищая потребителя и бизнес.

Частые вопросы о Стандарт BRC

Кому подходит обучение стандарту BRC?

Обучение стандарту BRC подходит руководителям производства, менеджерам по качеству, аудиторам и всем специалистам, участвующим в подготовке предприятия к сертификации или поддержании системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Программа построена так, чтобы дать практические инструменты для внедрения требований BRC.

Зачем нужен сертификат BRC для экспорта?

Сертификат BRC необходим для экспорта, поскольку многие международные ритейлеры, особенно в Великобритании и Европе, требуют его от поставщиков как обязательное условие для заключения контракта. Он подтверждает, что система менеджмента безопасности пищевой продукции соответствует строгим требованиям Британского консорциума розничной торговли. В курсе подробно разбираются все разделы стандарта, что помогает подготовиться к сертификационному аудиту.

Что такое культура безопасности в стандарте BRC?

Культура безопасности в стандарте BRC — это совокупность ценностей, убеждений и моделей поведения, которые формируют отношение всех сотрудников к безопасности пищевой продукции. Стандарт требует, чтобы высшее руководство демонстрировало приверженность через документированную политику, подписанную первым лицом, и план культуры по пяти обязательным направлениям:

Видение и миссия — ясное заявление о приоритете безопасности.
Коммуникация — регулярное информирование о целях и результатах.
Обучение — развитие компетенций в области безопасности.
Вовлечённость — участие сотрудников в улучшении процессов.
Измерение и обратная связь — мониторинг показателей культуры.

Эти направления подробно разбираются в соответствующем разделе обучения, где также рассматриваются примеры из практики.

Какие обязательства высшего руководства по BRC?

Высшее руководство по BRC обязано демонстрировать лидерство в области безопасности пищевой продукции. Конкретные обязательства включают разработку и подписание документированной политики, установление измеримых целей, обеспечение ресурсами, проведение анализа со стороны руководства и формирование культуры безопасности по пяти направлениям. В курсе эти обязательства разбираются на примерах из реальной практики.

Как разработать план HACCP по требованиям BRC?

Разработка плана HACCP по требованиям BRC включает семь принципов HACCP, начиная с анализа опасностей и заканчивая верификацией. Стандарт BRC требует, чтобы план HACCP был документирован, актуален и интегрирован в общую систему менеджмента безопасности. В программе обучения подробно разбирается структура стандарта BRCGS Food Safety (выпуск 9) и то, как план HACCP должен быть связан с предварительными программами.

Какие требования к производственной площадке в BRC?

Требования к производственной площадке в BRC включают расположение, конструкцию, состояние помещений, потоки людей и материалов, системы вентиляции, освещения, дренажа, а также зоны высокого риска и высокого ухода. Например, стандарт требует разделения зон по степени риска, чтобы предотвратить перекрёстное загрязнение. В обучении целый раздел посвящён этим требованиям с примерами.

Достаточно ли одного обучения BRC для прохождения аудита?

Обучение даёт полное понимание требований стандарта BRC и практические инструменты для внедрения, однако успешное прохождение аудита зависит от реального применения этих знаний на предприятии. Программа охватывает все разделы, включая управление несоответствиями и отзыв продукции, что помогает подготовиться к вопросам аудитора. Обучение полностью онлайн, без дедлайнов, с возможностью получить сертификат участника с кодом проверки после финального теста.

Что Тебе Даст Этот Курс?

Определять место стандарта BRC в глобальной системе пищевой безопасности и его роль в обеспечении доступа продукции на международные рынки.
Разрабатывать и внедрять политику обязательств высшего руководства, направленную на формирование культуры безопасности пищевой продукции на предприятии.
Применять методологию HACCP и предварительные программы для создания комплексного плана управления безопасностью пищевой продукции.
Оценивать и совершенствовать систему менеджмента качества и безопасности, интегрируя требования BRC в документацию и внутренние аудиты.
Анализировать соответствие производственной площадки и оборудования стандартам BRC для предотвращения физических, химических и биологических рисков.
Внедрять систему контроля аллергенов, сырья и упаковки, включая оценку поставщиков и управление перекрестным загрязнением.
Разрабатывать процедуры управления несоответствиями, отзыва продукции и реагирования на инциденты для минимизации последствий и восстановления безопасности.
Проектировать и контролировать зоны высокого риска и высокого ухода, учитывая особые условия производства для защиты продукции от патогенов.

Программа

12 модулей

1. Введение в стандарт BRC и его место в системе пищевой безопасности

1 час

2. Обязательства высшего руководства и культура безопасности

1 час

3. План управления безопасностью пищевой продукции: HACCP и предварительные программы

1 час

4. Система менеджмента качества и безопасности пищевой продукции

1 час

5. Стандарты к производственной площадке и оборудованию

1 час

6. Управление отходами, уборка и техническое обслуживание

1 час

7. Контроль продукции: аллергены, сырьё и упаковка

1 час

8. Управление технологическими процессами и маркировка

1 час

9. Лабораторный контроль и выпуск готовой продукции

1 час

10. Управление несоответствиями, отзыв и инциденты

1 час

11. Требования к персоналу: гигиена, обучение и медицинский контроль

1 час

12. Зоны высокого риска, высокого ухода и особые условия производства

1 час

Экзамен – Стандарт BRC

20 вопросов • 70% для прохождения • 30 мин

Открыть все модули бесплатно

Создай аккаунт, запишись на курс и сразу начни с первого модуля.

Войти

Экзамен – Стандарт BRC

20 вопросов • Проход: 70% • 30 мин

Начать тест

Длительность курса

720

Всего минут

Модуль

Финальный экзамен

~60

Мин / Модуль

Программа сертификации Стандарт BRC

Подтверди навык

Те, кто проходит экзамен из 20 вопросов на 30 минут с результатом 70%, получают сертификат Стандарт BRC.

Выделись в резюме

Добавив сертификат в резюме, ты получаешь профессиональную рекомендацию для поиска работы и выделяешься среди других.

Преимущество в карьере

Благодаря коду проверки работодатель сразу может проверить твой сертификат — так ты наглядно показываешь своё развитие.

Образец

Начать

СТОИМОСТЬ СЕРТИФИКАТА

110 $ 55 $

Детали сертификата

В конце курса проводится онлайн-экзамен из 20 вопросов с ограничением 30 минут. Экзамен появляется автоматически после прохождения тем. Получившие минимум 70 из 100 на сертификационном экзамене получают Стандарт BRC-документ (сертификат участия). Полученный сертификат можно добавить в резюме для откликов в перечисленных выше отраслях и использовать как доказательство прохождения этого интерактивного курса.

Сертификат об успехе, который ты получаешь по программе курса Стандарт BRC, обладает ценностью, доказывающей твоё личное и профессиональное развитие в деловой среде. Добавив его в резюме, ты получаешь весомую рекомендацию для откликов на вакансии. Кроме того, по сравнению с сертификатами других частных образовательных учреждений сертификаты Obrazum предлагаются нашим участникам по гораздо более доступной цене.

Сертификат курса «Стандарт BRC» подтверждает уникальным кодом проверки, что ты прошёл обучение. Работодатель может сразу проверить его подлинность по этому коду — это помогает наглядно показать твоё развитие при трудоустройстве.

Подробнее — посети страницу Поддержки.

Сертификат на 7 языках

Получение сертификатов о прохождении наших курсов стало более значимым и глобальным. С сертификатами на турецком, английском, немецком, французском, испанском, арабском и русском языках мы раскрываем потенциал наших учеников по всему миру.

Почему сертификат на 7 языках?

01

Развитие глобальных навыков

Получение сертификатов на 7 языках развивает твои навыки коммуникации в общении с большим числом людей по всему миру. Это позволяет действовать на международной арене увереннее и компетентнее.
02

Международные карьерные возможности

Работодатели могут расценить твои сертификаты на нескольких языках как признак способности использовать глобальные возможности. Так ты откроешь больше дверей для новых работ и проектов.
03

Культурное богатство

Возможность получить сертификаты на разных языках помогает выстраивать более близкие отношения с разными культурами и расширяет мировоззрение. Это обогащает глобальную перспективу и углубляет культурное понимание.
04

Способность участвовать в международных проектах

Многоязычные сертификаты дают преимущество для более эффективной работы на международных проектах. Они повышают шансы на лидерство и участие в разнообразных проектах в бизнес-среде.
05

Прояви себя на глобальной арене

Сертификаты на нескольких языках дают возможность представить твои навыки и знания по всему миру.

Языковое разнообразие открывает мировые возможности. Если хочешь проявить себя на международной арене, присоединяйся к нашей программе онлайн-курса Стандарт BRC и отправляйся в это путешествие вместе с нами.

Часто задаваемые вопросы

Этот курс платный?

Нет, участие во всех курсах полностью бесплатное: мы считаем, что обучение должно быть доступно каждому. Сертификат оформляется по желанию и является платным.

Как присоединиться к курсу?

После создания аккаунта одним кликом по «Начать курс» можно сразу же приступить к первому модулю.

Могу ли я проходить курс в своём темпе?

Да, все курсы рассчитаны на обучение в своём темпе. Дедлайнов и ограничений по времени нет.

Как получить мой сертификат?

После завершения курса и успешной сдачи итогового экзамена можно заказать сертификат и сразу скачать PDF.

Каковы преимущества сертификата?

Мгновенный доступ к PDF, загрузка на 7 языках, цифровая подпись и уникальный код проверки. Работодатель может сразу проверить подлинность твоего сертификата по этому коду.